In Bubble Bobble II uno o due giocatori prendono il ruolo di uno dei famosi dinosauri spara-bolle (selezionabili fra i quattro disponibili: Bubblun, Bobblun, Cururun, e Cororoneach, ciascuno con le proprie caratteristiche di gioco, come bolle più grandi o più veloci). Il giocatore ancora una volta deve farsi strada attarverso una serie di schermi singoli a piattaforme, intrappolando i nemici nelle bolle e scoppiarle per ucciderli. La modalità di gioco di Bubble Bobble II è uguale all'originale, anche se sono stati introdotti nuovi bonus ed armi per dare una ventata di novità ad un gioco comunque intramontabile. Una aggiunta al gioco è l'introduzione delle “bolle multiple”: se il giocatore tiene premuto il pulsante di fuoco per alcuni secondi, vengono prodotte in una volta sola fino a tre bolle.
La grafica del gioco è, ovviamente, un ampio miglioramento dell'originale, con abbondanti sfondi renderizzati multicolori e sprites accuratamente animati che rendono pienamente giustizia ai leggendari personaggi del videogioco. Bubble Bobble II presenta inoltre comparse di molti altri personaggi dei giochi Taito. Il gioco ha inoltre diversi finali, dipendendo dall'abilità del giocatore e dai segreti trovati.
Questo gioco è conosciuto anche come ”Bubble Symphony”. Anche se il gioco è stato venduto per i sistemi da casa come “Bubble Bobble II”, Bubble Symphony è non ufficialmente Bubble Bobble 4, dal momento in cui esistono tre altri videogiochiarcade precedenti con gli stessi personaggi (di più se si conta la serie “Puzzle Bobble”). Potrebbe anche essere chiamato “Bubble Bobble V” dal momento in cui esiste una cartuccia per sistema NES/Famicom chiamata Bubble Bobble 2”.
Nella videate della modalità attrattiva, Bubblun compare davanti una tenda rossa chiusa (che cambierà colore in azzurro se si imposta il codice di “modalità di gioco”) che annuncia 'Ladies and Gentlemen, this is… Bubble Bobble II!'. A quel punto la tenda si apre sul cast dei nemici come segue: (NOTA: (1) Notare che questi sono personaggi del cast di ”Bubble Bobble” originale):
Fila in basso (da sinistra a destra): Flhoop, Uni Bo, Drunk(1) (aka Willy Whistle), Banebou(1) (aka Coiley), Invader(1) (aka Super Socket), Zen-Chan(1) (aka Bubble Buster), Mighta(1) (aka Stoner), Rappappa, Catch Maru, Roboj, Hattonton
Seconda fila dal basso(da sinistra a destra): Monsta(1) (aka Beluga), Komso, Kabukky, Mya-Ta, Heita-Kun, Warurin, Hidegonsu(1) (aka Incendo), No-No, Upper, Ame Da-Ma, PulPul (1) (aka Hullaballoon; chimato 'Puru Puru' nella schermata finale)
Fila in alto (da sinistra a destra): Dorabo, Ouji Sama, Knightron, Dranko, Magician, Denkyu-Kun, Ankororin.
Non compaiono: Puka Puka, Bake Couchin, Killer Hijia, Ti Ta Ma, Kasabe, Kon-Chan, Mimic, Skel Monsta(1) (aka Baron Von Blubba), Nyororin, Rascal(1) (aka Rubblen), Yu Bo, Unicoron, Cerberorin, Kabu-Chan, YZK-Takami, Golem
Il nemico 'Catch Maru' compare in due tipi di colorazioni: una con un vestito blu e scarpe viola (come si vede nelle videate di modalità attrattiva) ed uno con un vestito verde e scarpe blu.
Il gioco impedisce di inserire le iniziali ”SEX” nella tabella dei punteggi alti. Se si prova, vengono cambiati in ”H !”.
Il gioco ha un totale di 164 schemi che comprendono 18 schemi con boss.
Nella modalità 'Super', accessibile inserendo il codice di selezione gioco (vedere sezione 'Consigli e Trucchi') alcuni nemici compaiono in ordine differente, come riportato di seguito:
Prima di inserire i vostri crediti, alla schermata dell'introduzione con il sipario, premete Salto ('Jump'), Bolla ('Bubble'), Salto, Bolla, Salto, Bolla, Sinistra, Start. Dovrebbe suonare una campanella.
Prima di inserire i vostri crediti, alla schermata dell'introduzione con il sipario, premete Bolla ('Bubble'), Salto ('Jump'), Bolla, Salto, Bolla, Salto, Destra, Start. Si udrà un suono. Lo sfondo di ciascuna stanza sarà nero e il tema musicale del Bubble Bobble originale sostituirà la musica normale.
Prima di inserire i vostri crediti, alla schermata dell'introduzione con il sipario, premete Su, Start, Destra, Salto, Bolla, Sinistra, Start, Giù. Il sipario cambierà colore, diventando blu. Ora potrete scegliere tra una partita 'normale' e una 'super'.
Prima di inserire i vostri crediti, alla schermata dell'introduzione con il sipario, premete Sinistra, Giù, Su, Salto, Destra, Start, Bolla, Destra. Dovrebbe suonare una campanella. Ora potrete scegliere il vostro personaggio tra quattro personaggi umani.